Популярные разделы
Последние комментарии
Анна
2014-07-15 12:43:19
"Жизнь прекрасн*ый* с... Читать →
лимонад
Лимонад
Пляцок «Пани Валевская» | Кухня
2014-07-13 22:23:32
[...] 200г песочного теста (рецепт  приготовления песочного теста... Читать →
Песочное тесто
Песочное тесто

Свинина по-береговому

4 февраля 2011

Нет

Свинина по-береговому: блюдо мексиканской кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 180 минут.

2 ст. ложки растительного масла; 1 кг свинины (филейная часть), нарезанной кубиками по 2,5 см; 90 г (0,75 стакана) муки с приправами; 1 крупная нарубленная луковица; 500 мл (2 стакана) говяжьего бульона; 1 чайная ложка молотого кориандра; 1 мелко нарубленный зубчик чеснока; 1 свежий зеленый перец чилли, без семян, нарубленный; 2 бланшированных помидора, очищенных и нарубленных; 1 красный сладкий перец, без семян, нарубленный; половина свежего ананаса, очищенного, без сердцевины, крупно нарезанного; 2 клубня ямса, очищенных и нарезанных кубиками; 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени кориандра.

Разогрейте духовку до 180 °С. Нагрейте масло в широкой тяжелой сковороде. Обваляйте свинину в муке и жарьте, пока она не станет равномерного коричневого цвета, регулярно помешивая.

Переложите мясо в большую жаропрочную кастрюлю. Положите в сковороду лук и пассеруйте до размягчения; по необходимости можете добавить еще немного масла.

Влейте туда же бульон и, помешивая, доведите до кипения. Добавьте молотый кориандр, чеснок, чилли, помидоры и сладкий перец. Тушите 5 мин., затем залейте этим соусом свинину.

Доведите до кипения, накройте крышкой и пеките 1,5-2 часа, пока мясо не станет нежным. Добавьте ананас и ямс. Поставьте обратно в духовку еще на 20-25 мин., пока ананас и ямс не станут нежными.

Украсьте зеленью кориандра.

Приготовление свинины по-береговому в картинках

Свинина по-береговому – стадия приготовления 1

Свинина по-береговому

Свинина по-береговому – стадия приготовления 2

Свинина по-береговому

Свинина по-береговому – стадия приготовления 3

Свинина по-береговому

Свинина по-береговому. Рецепт приготовления свинины по-береговому или как приготовить свинину по-береговому

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Котлеты фаршированные брынзой

Котлеты фаршированные брынзой

Читать рецепт →
Свиные ребрышки с картофелем

Свиные ребрышки с картофелем

Читать рецепт →
Свинина с яблоками

Свинина с яблоками

Читать рецепт →
Жаркое из свинины с фасолью

Жаркое из свинины с фасолью

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Смотреть рецепт → 6
Свиные котлеты
Свиные котлеты фото рецепт
Смотреть рецепт → 11
Подливка со свининой
Подливка со свининой
Смотреть рецепт →  
Дим-Сум из свинины
Дим-Сум из свинины
Смотреть рецепт →  
Свинина по-барски
Свинина по-барски
Смотреть рецепт →