Ингредиенты:
— 4 картофелины
— 3 кусочка филе судака
— 100г сливочного масла
— 1,5ст.л. муки
— 250мл сливок
— 3 яичных желтка
— 100г твердого сыра
— соль
— перец
Приготовление судака с картофелем под сливочным соусом:
Картофель почистить, разрезать на четыре части, сварить в подсоленной воде до готовности:
Рыбу нарезать небольшими кусочками:
Сыр натереть на терке:
Растопить сливочное масло, добавить муку, немного поджарить:
Тонкой струйкой влить сливки, перемешать до однородности и ввести яичные желтки, перемешать:
Посолить, поперчить соус и варить минуты 3:
Добавить половину тертого сыра, перемешивать до однородности, убрать с огня:
С картофеля слить воду, поместить рыбу и картофель в жаропрочную форму:
Залить соусом и посыпать второй половиной сыра:
Запекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Подавать блюдо с зеленым салатом:
Судак с картофелем под сливочным соусом приготовила Алена — редактор cookies.kiev.ua
(2 голосов, среднее: 5,00 из 5)
