Популярные разделы
Последние комментарии
maks_simka
2016-04-17 19:05:00
Замечательный рецепт, обязательно попробую, сделаю в двух вариантах : строго по... Читать →
Куриная печень в беконе
Куриная печень в беконе
Саша Net
2016-04-16 16:14:00
Салат Мимоза
Салат Мимоза

Стифадо из кролика

Нет

Стифадо из кролика: блюдо греческой кухни.

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 120 минут.

6 ст. ложек муки; соль; перец; 0,7-1 кг мяса кролика с костями; 3,5 ст. ложки оливкового масла

; 450 г очищенных маринованных маленьких луковиц; 1 натертый зубчик чеснока; 3 чайные ложки томатной пасты; 1,2 стакана красного вина; 1,2 стакана куриного бульона; 1 лавровый лист; 2 веточки тимьяна; мелко нарезанная зелень петрушки; хлеб.

Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте в них кусочки крольчатины. Разогрейте на сковороде половину оливкового масла. Поджарьте куски крольчатины с обоих сторон. Положите их в кастрюлю из жаропрочного стекла. Поджарьте лук до подрумянивания, добавьте к нему чеснок, томат-пасту, вино, бульон, лавровый лист, тимьян, соль, перец.

Переложите все в кастрюлю с кусками крольчатины, накройте крышкой и тушите 1-1,5 часа до готовности.

Срежьте с квадратных кусков хлеба корку, каждый кусок разрежьте на 4 треугольника. В остатках масла поджарьте хлеб с обоих сторон до золотистого цвета. Обмакните один край гренка в мелко нарезанную зелень петрушки.

Подавайте политого соусом кролика на мелкой тарелке с маринованным луком и гренками.

Приготовление стифадо из кролика в картинках

стадия приготовления 1

Стифадо из кролика

стадия приготовления 2

Стифадо из кролика

Стифадо из кролика

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Кролик тушеный на блюде со швейцарским мангольдом

Кролик тушеный на блюде

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Жаркое из кролика
Жаркое из кролика
Смотреть рецепт →  
Фрикасе из кролика
Фрикасе из кролика
Смотреть рецепт →  
Кролик тушеный с овощами
Кролик тушеный с овощами
Смотреть рецепт →  
Кролик по-средиземноморский
Кролик по-средиземноморски
Смотреть рецепт →  
Стифадо из кролика
Стифадо из кролика
Смотреть рецепт →