Ингредиенты:
— 150г печенья савоярди
— 100г сливочного масла
— 3 яйца
— 100г сахара
— 300г творога
— 300г сливочного сыра Филадельфия
— 150г жирной сметаны
— 1 пакетик ванильного сахара
Заливка:
— 150г жирной сметаны (выше 40%)
— 100г сахара
— 1 ч.л. желатина
Приготовление сливочного чизкейка:
Печенье измельчить в крошку:
Добавить сливочное масло:
Перетереть:
Дно формы застелить пергаментом и выложить тесто (тесто равномерно распределить по всей поверхности формы и приплюснуть руками). Выпекать основу при температуре 160 градусов около 15 минут:
В творог вбить яйца:
Добавить сметану, сахар, ванильный сахар и сыр Филадельфия:
Взбить миксером (взбивать нужно аккуратно, главное не перебить):
Форму с готовой основой обмотать фольгой, вылить сливочную смесь:
Поместить форму с чизом в жаропрочную посудину или форму больше по размеру с горячей водой. Выпекать чизкейк при температуре 160 градусов около 1 часа. Дать чизкейку полностью остыть и поместить в холодильник на ночь:
Для заливки взбить сметану с сахаром:
Добавить разведенный в 50г горячей воды желатин (желатин остудить до комнатной температуры):
Украсить чизкейк, добавить как украшение ягоды:
Сливочный чизкейк приготовила Алена — редактор cookies.kiev.ua
(8 голосов, среднее: 5,00 из 5)
