Пончики с заварным кремом

— 7г сухих дрожжей

— 250г сахара

— 100г белого шоколада

— растительное масло

— соль

— сахарная пудра

— ванилин

— 2ст.л. коньяка (по желанию)

Приготовление пончиков с заварным кремом:

В глубокой миске соединить 250мл теплого молока, 150г сахара, соль, 2ст.л. растительного масла, коньяк 1 яйцо, ванилин и дрожжи:

Добавить муку:

Замесить тесто, оставить на 30-40 минут:

Смешать 50мл холодного молока, 100г сахара и яйцо:

Добавить 2ст.л. муки постоянно взбивая венчиком:

Вскипятить 100г молока:

Ввести в кипящее молоко молочно-яичную смесь, варить постоянно помешивая до загустения:

Добавить шоколад, помешивать до полного растворения шоколада, дать крему остыть:

С теста скрутить шарики размером с яйцо:

С каждого шарика руками сформировать лепешку:

В центр лепешки положить 1ч.л. остывшего крема, аккуратно залепить края и скатать шарик:

Обжарить пончики до золотистого цвета на подсолнечном масле:

Готовые пончики посыпать сахарной пудрой:

Пончики с заварным кремом приготовила Алена — редактор cookies.kiev.ua