Популярные разделы
Последние комментарии
Людмила
2014-09-28 17:04:00
Очень люблю такие рецептики! Раз. два...и готово! И. что самое главное.... Читать →
Очень ленивая пицца
Очень ленивая пицца
aidana
2014-09-17 00:18:00
а где... Читать →
Классический бисквит
Классический бисквит

Пельмени с кабачками

17 декабря 2010

Нет

Пельмени с кабачками: блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 4-6 порций. Время приготовления — 50 минут.

1 стакан пшеничной муки; 1 чайная ложка соли; 6 нарезанных листиков шалфея; 2 яйца; 1 яичный желток; 3 ст. ложки оливкового масла; тертый сыр пармезан для украшения.

Для начинки:

200 г очищенных и нарезанных кубиками кабачков (тыквы, репы); 1 толченый зубчик чеснока; 80 г творога; 50 г тертого сыра пармезан; щепотка мускатного ореха; соль; перец.

В большой миске смешайте муку, соль и шалфей. В центре сделайте углубление, влейте яйца, желток, 1 ст. ложку оливкового масла и замесите крутое тесто. Тесто положите на разделочную доску, посыпанную мукой, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Приготовьте начинку. Кабачки сварите на пару до мягкости, разомните вилкой, переложите пюре в кастрюлю и слегка уварите на медленном огне. Переложите в миску и остудите. Разотрите с чесноком, пармезаном, творогом и мускатным орехом. Посолите и поперчите.

Тесто разделите на 4 части. Раскатайте каждую часть как можно тоньше. Нарежьте на квадраты со стороной 7-8 см. Положите по полной чайной ложке на каждый квадрат, сверните по диагонали и защипните края.

Аккуратно сложите треугольники на посыпанный мукой противень. В большой кастрюле доведите соленую воду до сильного кипения, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и варите треугольники 3-5 минут до готовности.

Выньте и слегка полейте оливковым маслом. Подавайте с пармезаном и черным перцем.

Приготовление пельменей с  кабачками в картинках

стадия приготовления 1

стадия приготовления 2

стадия приготовления 3

стадия приготовления 4

стадия приготовления 5

стадия приготовления 6

Вот так выглядят пельмени с кабачками приготовленные:

не понравилосьне оченьнормальнохорошосупер (пока не голосовали)
проголосуйте первыми
Смотрите также
Пельмени с кабачками

Пельмени с кабачками

Читать рецепт →
Таббуле гороховый

Таббуле гороховый

Читать рецепт →
Яйца в горшочках с моццареллой

Яйца в горшочках с моццареллой

Читать рецепт →
Хлеб из сладкой кукурузы

Хлеб из сладкой кукурузы

Читать рецепт →

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Каждую неделю на ваш e-mail будут приходить новые статьи

Подписаться на рассылку

Получайте новые рецепты прямо на свою электронную почту

Популярные рецепты
Мороженое кофейное
Мороженое кофейное
Смотреть рецепт →  
Постный борщ
Постный борщ фото рецепт
Смотреть рецепт →  
Овощной супчик с пшеном
Овощной супчик с пшеном
Смотреть рецепт →  
Овощное рагу
Овощное рагу
Смотреть рецепт →  
Баклажаны по-пармски
Баклажаны по-пармски
Смотреть рецепт →