Кейки с заварным кремом

— 200г муки

Для крема:

— 20г муки

— 20г сахарной пудры

— 2 яичных желтка

— 30г сахара

— 200мл жирных сливок

— 50мл молока

— красная смородина

Приготовление кейков с заварным кремом:

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой:

Добавить яичный белок, перемешать:

Добавить муку, перемешать тесто в крошку:

Силиконовые формочки наполнить тестом и пальцами сформировать кейки, выпекать кейки 13-15 минут при температуре 200 градусов:

В кастрюльке смешать сахар со сливками, на маленьком огне растопить сахар, добавить 50г молока:

Яичные желтки смешать с пудрой и мукой:

Хорошо перемешать:

Добавить яичную смесь к сливкам, перемешать:

Варить на небольшом огне до загустения крема:

Готовые кейки остудить, наполнить кремом и украсить ягодами красной смородины:

Кейки с заварным кремом приготовила Алена — редактор cookies.kiev.ua